豆酱的意思_拼音是什么_怎么解释_组词

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豆酱的意思：

【词语】：豆酱豆的词语
【解释】：又称“豆瓣酱”。豆类的酿造制品。采用大豆、蚕豆(去壳)、豌豆、面粉、食盐为原料，经清洗、浸渍、蒸煮、冷却后，用纯粹米曲霉接种，制曲时间为1-2天，再用蒸汽保温发酵15-20天即成。

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