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蛋白】：（１）鸟卵中透明的胶状物质，包在卵黄周围，由蛋白质组成。（２）指蛋白质...
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蛋白胨】：有机化合物，是蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后生成的较简单的有机物。医学...
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蛋白酶】：有机化合物，主要含在动物体内，种类很多，胃、肠、胰等消化器官内都有，...
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蛋白尿】：尿中出现大量蛋白质的现象。多由肾脏疾病引起。
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蛋白石】：非晶质的矿物，成分是含水的二氧化硅。一般为乳白色或浅蓝色。
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蛋白银】：胶体银的制剂，棕色或棕黑色的粉末或颗粒。是防腐药，也用来治疗结膜炎和...
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蛋白质】：天然的高分子有机化合物，由多种氨基酸组成。由于所含氨基酸的数量、性质...
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蛋丁】：1.蜑丁。蛋﹐同"蜑"。
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蛋粉】：食品，蛋黄调匀后制成的干粉。
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蛋糕】：鸡蛋和面粉加糖和油制成的松软的糕。
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蛋羹】：1. 鲜蛋去壳打成糊状,加入适当的水和佐料,蒸成的食物。
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蛋户】：1.蜑户。蛋﹐同"蜑"。
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蛋花】：1.蛋汤煮熟后﹐凝成絮团似的许多小蛋块的俗称。 2.见"蛋花汤"。
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蛋花汤】：1.菜肴名。鲜蛋去壳打成糊状﹐加水和作料烧制成的羹汤。因熟后凝成絮状﹐...
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蛋划】：1.蛋人用的小船。蛋﹐同"蜑"。
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蛋黄】：（～儿）鸟卵中黄色胶状的物体，球形，周围有蛋白。也叫卵黄。
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蛋鸡】：1.蛋用鸡。相对"肉用鸡"而言。
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蛋家】：1.蜑户。蛋﹐同"蜑"。
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蛋家公】：1.指蜑家男子。
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蛋卷】：1.食品名。由鸡蛋和面粉加适当佐料制成﹐质较松脆﹐层卷成圆筒形﹐故称。
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蛋壳】：1. 蛋(尤指鸟或家禽蛋)的硬壳。
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蛋民】：1.蛋人。蛋﹐同"蜑"。
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蛋品】：用蛋类制成的食品和半制品的统称，如松花、咸鸭蛋、蛋粉等。
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蛋青】：象青鸭蛋壳的颜色。
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蛋青色】：1.指如鸭蛋壳般的淡青色。
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蛋清】：＜口＞（～儿）蛋白①。
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蛋丘】：1.即鼓丘。冰川堆积作用所形成的一种小丘﹐形如半卵覆置﹐故名。
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蛋人】：1.南方沿海从事渔业的水上居民。蛋﹐同"蜑"。